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一串红是一种酥皮甜食，通常由面粉、黄油、糖和其他配料制成。它之所以能吃是因为经过烘焙或油炸后，面粉中的淀粉会发生糊化、变脆，黄油会融化成液体，糖会融化成糖浆，使得一串红的质地变得酥脆、香甜，非常美味可口。
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