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铁杆韭菜是一种多年生草本植物，具有较强的抗寒性、耐热性和耐阴性，能适应多种土壤环境，生长势强且产量较高。至于其品种，暂时无法明确告知，建议查阅植物学相关书籍文献或咨询农学专家获取更多信息。另外，目前市场上也有一些铁杆韭菜的种子出售，可以通过种子公司了解其品种。
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